子どもたちの釣ったハゼを甘露煮に　「三河産本はぜ甘露煮」が発売！ | 海と日本PROJECT in 愛知県

愛知県蒲郡市で7月と8月に、三河湾の環境を学ぶイベント「三河のおせち料理を守り隊！～ハゼのすみか三河湾の海の環境を調査しよう～」が行われました。その中で参加した子どもたちが釣ったハゼの一部を甘露煮にアレンジ。平松食品（愛知県豊川市）とコラボレーションして、海プロオリジナル商品「三河本はぜ甘露煮」が発売されました！

ハゼ釣りを体験して生態を学ぶ

子どもたちは「三河のおせち料理を守り隊！」の中で、全国的に漁獲量が減少傾向にあるハゼの生態を学習。実際に豊川市の三河臨海緑地を訪れ、ハゼが住む水質環境を調査しました。さらに実際にハゼ釣りを体験。参加した小学生全員で協力しながら釣りに挑戦して、1時間30分ほどで166匹のハゼを釣り上げました！

ハゼの甘露煮はどうやって作るの？

子どもたちが一生懸命に釣ったハゼ。そのハゼを使った甘露煮はどのようにして作られるのか。製造工程を見せてもらいました。ハゼに串を打ち、大きな鍋に入れて3時間～4時間炊き込みます。その後は半日ほどかけてゆっくりと味を染み込ませ、さらに時間を置くこと3日。ようやく、「三河本はぜ甘露煮」の完成です！

平松食品のスタッフさんが丹精込めて作った「三河本はぜ甘露煮」。3日間かけてじっくりと作り上げた甘露煮は骨までやわらかく、食感もふわふわ！　しっかりと味の染み込んだハゼを存分に味わえます。

子どもたちの思いをのせたパッケージ

「三河本はぜ甘露煮」のパッケージには、子どもたちがイベントを通して考えた「理想の三河湾」のイラストもデザインされています。シャチやクジラ、タコなどのかわいらしい絵とともに、「ゴミをなくそう！」「豊かな三河湾をいつまでも」「三河湾最高」といった子どもたちの愛にあふれたメッセージがたくさん！　海を大切に思う子どもたちの思いが込められています。

イオンモール豊川など3店舗で販売中

現在はイオンモール豊川や平松食品の直営店で販売中。そのほか、豊橋市や豊川市を中心に順次発売予定です。店頭販売限定の商品なので、気になる方はぜひお早めにお買い求めください！

●三河産本はぜの甘露煮

発売日：2023年10月8日（日）～

価格：600円（税抜き）

内容量：100g

【販売店舗】

・イオンモール豊川「豊穣屋」10月7日（土）～

・平松食品 美食倶楽部本店　10月6日（金）～

・平松食品 美食倶楽部ラグーナ店　10月6日（金）～

そのほか愛知県内「道の駅」などで順次販売予定です。

【製造者】

株式会社平松食品

TEL：0532-31-0301、0120-104741(フリーダイヤル)

FAX：0532-31-4625

〒441-0155 愛知県豊橋市梅藪町字折地2-1

営業時間：月曜〜土曜9:30～18:00、日曜・祝日9:30～17:00